Dr. Pedro M. Aparicio Tejo
Catedrático de Universidad del Departamento de Ciencias
Dr. Ignacio Irigoyen Iriarte
Contratado Doctor del Departamento de Agronomía, Biotecnología y Alimentación
Dr. Julio Muro Erreguerena
Profesor Titular de Universidad del Departamento de Agronomía, Biotecnología y Alimentación
El objetivo de este taller es generar reflexiones entre los participantes acerca de sus hábitos de consumo de alimentos. Para ello se presentan dos sistemas de producción comercialización y consumo de alimentos. Uno basado en el ”agronegocio” y el otro en la “agricultura familiar”. Ambos sistemas son analizados desde un punto de vista de salud, medioambiente y socioeconómico.
Con esta actividad se quiere fomentar entre las personas participantes una actitud vital crítica y responsable con los alimentos.
Esta charla se imparte en castellano y euskera.
